Berbukalah dengan Kacang Hijau dan Ketan Hitam

TAHUKAH Anda, bubur kacang hijau dan ketan hitam sangat baik untuk menu berbuka puasa.Kandungan gula merah dalam dua menu tersebut berfungsi mengembalikan glukosa darah, yang turun setelah setengah hari berpuasa.

Prof Made Astawan, ahli teknologi pangan dari Institut Pertanian Bogor, mengatakan, kandungan energi 100 gram bubur kacang hijau sekitar 74-140 kalori.

Karbohidrat dalam ketan hitam akan dicerna dan dimetabolisme tubuh menjadi energi untuk menunjang berbagai aktivitas tubuh.

Kandungan protein yang berasal dari kacang hijau serta lemak dari santan, berkontribusi dalam mengembalikan kebugaran tubuh.

Selain karbohidrat, kacang hijau juga mengandung protein dan lemak tidak jenuh, antara laini oleat, lonoleat, dan lonolenat. Zat gizi penting lain dalam kacang hijau adalah vitamin B1, B2, B3, serta mineral seperti kalsium, fosfor, besi, natrium, dan kalium.

Sementara ketan hitam, mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan mineral, yaitu fosfor, kalium, kalsium, dan besi.

Namun, alangkah baiknya jika santan sebagai pelengkap dibuat encer dan digunakan dalam jumlah sedikit. Demikian pula porsi ketan hitam, sebaiknya tidak dicampur terlalu banyak. Santaplah bersama kuahnya, karena vitamin dan mineral kacang hijau banyak terlarut dalam kuah.

Sumber : TribunJogja.com

Tinggalkan komentar

Belum ada komentar.

Comments RSS TrackBack Identifier URI

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

  • Ini Beta

    Y!M status:
    JNE TULEHU
    (DH. WARNET PONDOK.NET)
    Jl. Raya Tulehu, No. 26
    Dsn Pohon Mangga, Tulehu
    A m b o n

    eFeS : Rad Marssy
    eFBi : Rad Marssy
    CopyLeft Notice:
    Barangsiapa dengan sengaja mengutip, menyiarkan, memamerkan, mengedarkan, meng-copy paste kepada umum suatu bagian dari blog ini diwajibkan kepadanya untuk menyertakan sumber asli bagian yang dimaksud. Dilarang membawa kamera, handycam, tape recorder, atau alat perekam lainnya.
    (hehe5x... srius amat bacanya).

    NO SMOKING BLOG...!!!

    STORY OF EARTH...???